|
Botervis Met Wilde Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Ong. 3 ons botervis, 1/2 pond wilde spinazie, 2 a 3 zongedroogde tomaten, 2 a 3 ansjovisjes uit blik, 1 a 2 teentjes knoflook, olijfolie, zwarte peper
Voorbereiding: Spinazie wassen en harde stelen verwijderen
Bereidingswijze: Knoflook fijn snijden, evenals de tomaten en de ansjovisjes. Olie in braadpan (wok) verwarmen en de ingredienten hierin bakken. Vervolgens de de grofgesneden spinazie toevoegen.
In koekepan olie verhitten tot die gaat walmen, vervolgens de vis (eventueel in twee platte stukken gesneden) rondom snel dichtschroeien. Beetje versgemalen peper er over.
|
|
|